Hotel Fazenda Spaventura recebe Selo Solar em reconhecimento ao engajamento no desenvolvimento de energias alternativas

O Hotel Fazenda Spaventura, em São Paulo, está se tornando um modelo de gestão para o turismo sustentável e acaba de receber o Selo Solar, conferido pelo IDEAL - Instituto para o Desenvolvimento de Energias Alternativas da América Latina. É o reconhecimento pelo investimento realizado com a construção da própria usina de energia solar fotovoltaica. A certificação é conferida em parceria com a Câmara de Comercialização de Energia elétrica (CCEE), e conta com apoio da Cooperação Alemã para o Desenvolvimento Sustentável por meioda Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH e do Banco Alemão de Desenvolvimento (KfW). O sistema, instalado há seis meses, tem gerado cerca de 5.000 KWh/mês a partir da energia solar, reafirmando a gestão 100% sustentável. A expectativa é de uma redução em torno de quatro toneladas de CO2/ano, que normalmente seria jogado ao meio ambiente. De acordo com dados da Haber Hotelaria, administradora do empreendimento, na prática o uso da tecnologia representa uma economia mensal de R$ 1.800,00/mês, e apesar de tornar o hotel auto-suficiente, é um resultado onde os benefícios estão diretamente ligados a uma gestão alinhada com o ecoturismo e o turismo sustentável voltado para lucratividade. A junção da gestão moderna e preocupação com a questão ambiental é considerada o segredo do sucesso. “Acho que o ponto mais importante de convergência entre uma administradora hoteleira e o ecoturismo é provar que é possível, ao mesmo tempo, ser um empreendimento ecologicamente correto e altamente lucrativo”, disse o consultor hoteleiro e diretor da Haber Hotelaria, Luiz Arthur Medeiros. Segundo ele, a instalação da usina representa o ponto alto de uma administração voltada para o futuro, onde as atividades são pensadas com responsabilidade e envolvimento de todos os agentes da cadeia dos serviços hoteleiros. “O Spaventura é um case de sucesso entre nossos clientes e a prova de que é possível unir sustentabilidade e a catalisação de todos os processos operacionais de um hotel”, explica Medeiros. A construção da usina, que possui 160 placas, teve um investimento de mais de R$ 500 mil e atende o conceito de sustentabilidade total. “O principal impacto é sem dúvida ambiental. Com a usina fotovoltaica estamos lançando na rede energia limpa. Isto significa redução da demanda que normalmente exige o uso de fontes hidrelétricas localizadas a grandes distancias”, explica a diretora Executiva do hotel, Patricia Haberkorn. Segundo ela, mesmo nos meses em que a intensidade do sol, é menor, o hotel não tem preocupação já que a própria claridade auxilia no aquecimento das placas, mantendo ativa a produção de energia. Outro dado importante é que essa inovação representa uma compensação equivalente a 308 kg de co2 /mês, ou 3.700 kg de co2/ano. Para os proprietários uma tranquilidade a mais, principalmente no momento em que aumentam as preocupações com o uso correto da água, o que está diretamente ligado ao abastecimento de energia elétrica. Hotel Fazenda Spaventura O hotel fazenda, localizado na Estância Turística de Ibiúna ( 70km da Capital), ocupa 130 alqueires, em meio a Mata Atlântica e conta atualmente com 40 chalés e 8 apartamentos na sede principal. Possui salas para eventos e extensa área verde com estrutura para atividades de lazer e esporte de aventura. Entre as ações ecoeficientes que tornam os serviços sustentáveis, uma realidade, estão: captação de água de chuva, por meio das telhas dos chalés, para reutilização; filtro e cisterna de água; produção de produtos de limpeza, utilizando óleos essenciais orgânicos extraídos e destilados na própria fazenda, e produção de alimentos orgânicos oferecidos para o consumo dos hóspedes, em cardápio cuidadosamente elaborados. Conta ainda com roteiros ecoeducativos com os chamados PC’s – Pontos de Conhecimentos, que mostram como é possível realizar boas atitudes em prol do meio ambiente com resultados de prevenção e economia. Da gastronomia ao atendimento tudo é estrategicamente administrado para que a preocupação com o meio ambiente seja compartilhada e multiplicada. A gestão moderna está sob responsabilidade da Haber Hotelaria, empresa pioneira em administração voltada para o ecoturismo e o turismo sustentável, atendendo um novo conceito de negócio e sustentabilidade, que busca os melhores resultados e as melhores práticas em hospitalidade e serviços. O projeto de arquitetura contemporânea contrasta com alguns resquícios da construção original, que data do início do século XIX. A fazenda já foi uma grande produtora de carvão e também teve sua área ocupada com criação de gado, antes ser transformada em complexo hoteleiro. É possível passear pelas trilhas e encontrar os fornos de carvão desativados e que ainda estão preservados na mata. Há ainda à disposição piscina, sala de jogos, mais de 35 km de trilhas para mountain bike, quadra de vôlei de areia, tirolesas de até 250 metros de altura, quatro cachoeiras, um apiário e uma vila hípica. Até o final do ano, está prevista a finalização das obras de um Centro de Práticas Esportivas Indoor com 2.000m² de construção, onde funcionarão uma quadra oficial poliesportiva de madeira, quadra de squash, arquibancada para 200 pessoas e palco, além de uma piscina semi-olímpica, com aquecimento solar, sauna academia e bicicletaria. O SPAVENTURA oferece aos hóspedes montain bikes. Hotel Fazenda Spaventura Bairro Terra Boa – Ibiúna – SP Informações: (15) 99642-6530 Administração e Reservas – (11) 2208-8229 Av. Braz Leme, 1399 – Santana – SP reservas@spaventura.com.br www.spaventura.com.br

Adhemar Carvalho da Agência ONZE fala sobre o mercado de live marketing

Já são 33 anos olhando de frente o mercado de eventos no Brasil. Na verdade, hoje, o correto é dizer live marketing, pois nossa relação de negócios e trabalho vem mudando em velocidade surpreendente e envolvente. Comecei minha carreira na área de promoções e eventos do Banco Itaú, em 1981. O banco foi o primeiro a ter eventos próprios, como a “Copa Itaú de Tênis”, “Copa Itaú de Peteca”, “Copa Itaú de Windsurf”, e tantas outras, passando por truco, polo e rúgbi, chegando a realizar a Copa Itaú de Dominó, em Manaus, pois o jogo é muito popular por lá. Além dos eventos próprios, o Itaú participava ativamente de exposições agropecuárias, festas religiosas, eventos folclóricos e caritativos, feiras setoriais, feiras industriais e de negócios, praticando, naquela época, o que hoje é chamado de ativação. Aprendi muito, pois tive a oportunidade de ver “generalidades” dentro da especialidade. O Itaú era uma verdadeira escola. A equipe era formada principalmente por recém-formados em diversas áreas: engenharia, direito, jornalismo, agrônomo... Eu, por exemplo, tinha acabado meu curso de graduação em medicina veterinária. Sem saber, praticávamos o design thinking, ou seja, fazíamos um processo de criação misturando pessoas de diferentes formações. Em 1984, nosso chefe foi convidado pelo antigo Bamerindus para estruturar a área de eventos, e lá foi ele. E naqueles bons tempos, ao invés do novo chefe ser imposto pela Diretoria, fomos convidados a eleger, democraticamente, o novo gestor. E assim, assumi a primeira chefia da minha carreira. A democracia ia além: a maioria das decisões era tomada de forma colegiada, porque já sabíamos que quanto mais gente participa, menor a chance de errar e maiores as chances de surgirem boas ideias. Inteligência coletiva? Sim, mas não era assim que chamávamos essa dinâmica, embora esse conceito seja bastante antigo. Mas já sabíamos, de alguma forma, que a soma das inteligências gera um produto melhor do que a análise isolada. Só que hoje em dia, com internet e redes sociais, as ferramentas de comunicação possibilitam armazenar e trocar mais conhecimento com muito mais rapidez e agilidade, e isso é um dos motivos de evoluirmos cada vez mais rápido. Mas a essência do nosso sucesso era a afinidade e integração entre os funcionários. Éramos todos jovens. Mais do que colegas de trabalho, tínhamos uma grande amizade entre nós. Um foi padrinho de casamento do outro, e nos reuníamos todos em festas de aniversário, happy hours e afins. Existia naquela equipe uma energia positiva que nunca mais encontrei na vida. Hoje em dia, as empresas fazem de tudo para ter um ambiente similar. Tínhamos — sem intenção, quase que por acaso — um time com os ingredientes perfeitos para o sucesso: diferentes expertises, integração, união, amizade, ousadia, liberdade com responsabilidade. Dois anos depois fui convidado pelo Unibanco para fazer algo semelhante. Lá fui eu, onde fiquei doze anos. Comecei com quatorze funcionários para cuidar de uma área. Ao sair, tinha apenas quatro pessoas para cuidar de três departamentos: além de eventos, marketing social e patrocínios. O banco fez na época o que se faz cada vez mais hoje em dia: a busca contínua por eficiência, fazendo mais com menos. Mas o desgaste para dar conta de tudo era imenso, com muitos finais de semana dedicados ao trabalho e poucas horas para dedicar à família. Até que embarquei na onda de terceirização e fundei a Onze, onde estamos, há 15 anos, atendendo empresas como Itaú, Petrobras, Basf, Ultragaz, UOL, Rede Globo, Protege, UOL, DPZ e tantas outras. Procurei levar para a minha empresa um pouco do conhecimento que adquiri na vida profissional. Companheirismo, trabalho em equipe, ambiente saudável, sempre buscando a eficiência, sem abrir mão do equilíbrio. Coisas simples que estimulamos no nosso dia-a-dia. Um pouco na contramão do mercado, decidimos privilegiar a qualidade de vida, e tentamos trabalhar dentro dos limites razoáveis da capacidade de cada pessoa. Se um funcionário trabalha oito horas por dia não consegue entregar tudo o que tem que fazer com qualidade e prazo, algo está errado. Ou ele tem alguma deficiência (organização ou aptidão para a atividade, etc.) ou ele está com uma carga de trabalho acima do que pode suportar. Se esse for o caso, contratamos mais gente para suportar a demanda. Tentamos, na Onze, proporcionar a todos os nossos colaboradores uma vida normal — se é que podemos qualificar de “normal” a nossa atividade, que requer noites em claro durante a montagem de eventos, finais de semana trabalhando, viagens, etc. temos a convicção que o resultado final é compensador. Aproveitando o nome da agência (Onze), “vendemos“ internamente o conceito de que 1 + 1 = 11, reinventando a matemática na busca de potencializar a equipe por meio da inteligência coletiva. Nesses anos todos, nosso mercado mudou muito. Mas, no meu entendimento, os princípios básicos continuam os mesmos. Continuamos buscando continuamente meios e formas para proporcionar diferentes experiências positivas para os consumidores. Diferentemente da publicidade, na nossa atividade não tem segunda chance, não tem replay. Um palco pode despencar, a energia pode cair, o mestre de cerimônias ou artista pode ter um problema qualquer... são tantas variáveis que é praticamente impossível controlá-las integralmente. Por mais que se tenha um “Plano B” e back-ups, equipamentos falham e imprevistos acontecem. Por conta disso, nossa atividade é adrenalina pura, mas o profissional de promoções e eventos tem que viver numa dicotomia constante, e ter calma suficiente para saber agir nos momentos mais críticos. Um evento ou ação promocional é ao “vivo e a cores”. Ou é “live marketing”, como se diz hoje em dia, embora os teóricos deem uma amplitude bem maior ao termo. Chegamos então ao título desse artigo: para obter bons resultados nas ações de marketing ao vivo, é melhor atuar com decisões colegiadas, num ambiente saudável e com estímulo ao trabalho em equipe. Ou, para ser mais atual: usar a inteligência coletiva como live marketing. Adhemar Carvalho Sócio e Diretor Administrativo, acumula larga experiência no planejamento, criação e execução de eventos de todos os tamanhos. Criou a agência em 1998, como fornecedor cadastrado do Unibanco, onde até então exerceu a função de coordenador das áreas de Eventos e Marketing Social. Anteriormente, foi chefe da Divisão de Promoções e Eventos do Banco Itaú, onde iniciou sua carreira em 1981. O Banco é ainda um dos seus principais clientes.

HOTEC realiza Prova Social e oferece bolsas de estudos para cursos nas áreas de hospitalidade, gestão e saúde

A Faculdade HOTEC realizará no próximo sábado, dia 09 de agosto a tradicional Prova Social para o Processo Seletivo do 2º semestre de 2014. Os candidatos concorrerão a bolsas de estudos de até 100%, nos cursos superiores oferecidos pela instituição, que é uma das referências na área de hospitalidade, gestão e saúde. Estão abertas vagas para Gastronomia, Hotelaria, Turismo, Eventos, Gestão Ambiental, Nutrição, Estética & Cosmética, Hotelaria Hospitalar, Recursos Humanos e Eventos. Este tipo de prova, realizada para os cursos semestrais, tem oferecido maior acesso ao ensino superior e só em 2013 beneficiou mais de 1.500 candidatos. Aumentar o nível de profissionalização do setor é uma das preocupações da instituição, que também mantém convênio com programas educacionais como o FIES (Fundo de Financiamento Estudantil - MEC), PRONATEC (Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico - MEC) e VENCE, que é o programa de inclusão ao ensino técnico do governo do Estado de São Paulo. As provas serão realizadas em dois períodos: manhã das 9 às 12h ou tarde das 14 às 17 horas, conforme opção do candidato. Os interessados podem se inscrever no site www.hotec.com.br até sexta-feira, dia 11, às 00h00, ou através do telefone da Central de Atendimento HOTEC – (11) 3246-2888, das 08h00 às 20h00. Local: unidade Rua das Palmeiras, 184 – bairro Santa Cecília, (próximo ao Metrô Sta. Cecilia). A taxa de inscrição é R$ 20,00, para apenas uma inscrição por candidato. Mais informações acesse: www.hotec.com.br Sobre a HOTEC - O Grupo Educacional HOTEC, uma Entidade de Ensino reconhecida pelo MEC e referenciada no mercado, nasceu em 2000, com visão arrojada priorizando tanto a teoria como a prática. Hoje, conta com uma Linha Educacional abrangente e uma infraestrutura moderna, com um complexo de mais de 30 laboratórios (Conceito A do MEC) e um corpo docente formado por professores experientes e atuantes em suas áreas de especialização. Sua Linha Educacional inclui Cursos de Pós-Graduação (MBA), Bacharelado em Nutrição, Superiores de Tecnologia, Técnicos, de Qualificação Profissional, Aperfeiçoamento Profissional e Vídeo-cursos, em parceria com CPT - Centro de Produção Técnica (Viçosa / MG). Sua infraestrutura está composta por laboratórios de Gastronomia, Panificação, Confeitaria, Sala & Bar; Laboratórios de Massas e Pizzas, de Hospedagem, Informática Aplicada, Microscopia, Anatomia, Microbiologia, Multidisciplinar, Estética, Vivencial de Turismo e Eventos, Biblioteca Especializada e uma Cozinha Show (Cook Center), além de mais de 32 salas de aulas.